L’ingrédient secret qui donne si bon goût au chocolat : des microbes fermenteurs!

Après plusieurs tests, les chercheurs ont résolu de nombreux mystères concernant la fermentation du cacao et les micro-organismes qui donnent si bon goût au chocolat.

L’ingrédient secret qui donne si bon goût au chocolat : des microbes fermenteurs!

Après plusieurs tests, les chercheurs ont résolu de nombreux mystères concernant la fermentation du cacao et les micro-organismes qui donnent si bon goût au chocolat.

Pourquoi l’industrie du cacao pourrait mettre fin à la déforestation en Afrique del’Ouest L’engouement des consommateurs pour le chocolat est hélas lié à déforestation illégale d’écosystèmes très protégés. Mais peu à peu, des progrès sont accomplis pour favoriser le commerce éthique.
WhatsApp boss says no to AI filters policing encrypted chat
'What's being proposed is that we ... read everyone's messages. I don't think people want that' The post WhatsApp boss says no to AI filters policing encrypted chat appeared first on TrendRadars.
GitLab versus The Zombie Repos: An old plot needs a new twist
Git back, git back, git back to where your files belong The post GitLab versus The Zombie Repos: An old plot needs a new twist appeared first on TrendRadars.
Linux may soon lose support for the DECnet protocol
Ancient, yes, but its progenitor VMS isn't dead just yet The post Linux may soon lose support for the DECnet protocol appeared first on TrendRadars.
The Kid Mero discusses the Desus & Mero breakup
The Kid Mero discusses the Desus & Mero breakup "When things are winding down you got to recognize that they are winding down", said Mero The post The Kid Mero discusses the Desus & Mero breakup appeared first on Trend.
Kym Marsh breaks down in tears as she pays emotional tribute to stillborn son on Morning Live
KYM Marsh broke down in tears as she paid an emotional tribute to her stillborn son on Morning Live. Today’s show saw the former Coronation Street star visit the Whitworth gallery in Manchest…
Want to help California’s kelp forests? Eat sea urchins.
Purple sea urchins have eaten 95 percent of the underwater forests along California’s Mendocino Coast. Here's how you can help. The post Want to help California’s kelp forests? Eat sea urchins. first appeared on Science Radars.
L’eider à duvet, un canard de mer qui contribue à sa propreconservation L’eider à duvet est un canard qui niche en colonie sur les îles de l’estuaire du Saint-Laurent. Le duvet que la femelle prélève pour garnir son nid possède des propriétés isolantes exceptionnelles.
L’estuaire maritime du Saint-Laurent est à bout desouffle Les changements climatiques causent une dé-oxygénation des eaux profondes dans le chenal Laurentien du fleuve Saint-Laurent et une dégradation de la santé de cet écosystème estuarien.
L’accélération de la disparition de la forêt amazonienne menace les peuplesautochtones La déforestation de l’Amazonie au Brésil est à son comble. Jusqu’à maintenant, l’année 2022 fracasse tous les records. La déforestation menace dangereusement les droits humains.
Les tournesols ont des motifs imperceptibles qui attirent lespollinisateurs Les tournesols ont des motifs cachés de couleurs ultraviolettes. Visibles par les pollinisateurs, ces couleurs sont dues à la présence de pigments qui aident également les plantes à retenir l’humidité.
« Il faut écouter la science », certes. Mais avons-nous perdu tout sens critique durant la pandémie? Directement ou en filigrane, le virus a agi comme un détecteur des dysfonctions des sociétés dans lesquelles nous vivons. Il a catalysé les tensions, attisant des haines et des peurs diffuses.
On dispose des outils nécessaires pour garantir une infinité de poissons aux générationsfutures L’être humain n’a pas su prendre soin de l’océan – et de l’environnement en général – parce qu’il sous-estime les biens et services qu’il lui procure.
Sunwing saga: Why do influencers have so muchsway? Influencers fill emotional and information needs. They are perceived as role models followers identify with, or whose example they want to follow.
Covid-19 : autoriser les médecins du secteur privé à venir en renfort est une fausse bonneidée La proposition est attrayante, mais l’ouverture à la pratique médicale hybride ne permettra pas d’aider le système public et pourrait même lui nuire, en ces temps de pandémie comme pour l’avenir.
Quel avenir pour le livre dans l’après-Covid? Au Québec, les librairies indépendantes évoquent une perte de 70 % de leurs revenus dans les derniers mois. Après la crise, les indépendants seront au mieux désavantagés, au pire, rayés de la carte.
Voici pourquoi nous avons tant besoin les uns desautres En ces temps de crise, il faut se rappeler que nous avons besoin des autres dans notre vie, car il s'agit d'un besoin social fondamental.